Falafel

Di Basma Dorgham /Egitto Ai tempi, quando mia madre preparava i falafel, ne faceva una grande quantità da congelare per un uso successivo. La colazione del venerdì era tutta incentrata sui falafel appena fritti. Il delizioso profumo ci svegliava tutti in un attimo. I falafel venivano serviti insieme al Foul (una salsa a base di fave), […]



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