La galette de courgettes plait a toute la famille. En effet, elle est legere, doree et pleine de saveurs. Ainsi, elle se cuit au four ou a l’air fryer sans friture. De plus, elle utilise des courgettes de saison a petit prix. Cette galette de courgettes accompagne viandes, poissons ou salades. Par ailleurs, elle se deguste chaude ou tiede. Ensuite, un filet d’huile d’olive la rend irresistible. Enfin, une astuce evite l’exces d’eau des courgettes. Suivez le guide pour des galettes croustillantes et fondantes. Vous obtiendrez un plat sain et gourmand en un tournemain.
Pourquoi cuire la galette au four ou a l’air fryer
Ces deux modes de cuisson evitent le bain d’huile. En effet, ils reduisent les matieres grasses. Ainsi, la galette reste legere et digeste. De plus, l’air fryer offre un croustillant rapide. Par ailleurs, le four convient aux grandes quantites. Donc, vous choisissez selon votre materiel. Enfin, le resultat reste dore et savoureux.
Les ingredients pour quatre galettes
Cette recette economique demande peu de choses. Voici la liste complete.
- 500 g de courgettes
- 2 oeufs
- 4 cuilleres a soupe de farine
- 1 oignon
- 2 cuilleres a soupe d’huile d’olive
- Persil frais et ail
- Sel, poivre et epices
Preparation de la galette de courgettes
Raper et degorger les courgettes
Rapez d’abord les courgettes avec la peau. Ensuite, salez-les et laissez-les degorger. Ainsi, elles rendent leur eau. Puis pressez-les bien dans un linge propre.
Preparer l’appareil
Melangez les courgettes avec les oeufs et la farine. Ensuite, ajoutez l’oignon rape et les herbes. Ainsi, la pate devient homogene. De plus, les epices relevent le gout.
Cuire au four ou a l’air fryer
Formez des galettes et badigeonnez d’huile d’olive. Ensuite, enfournez a 200 degres vingt minutes. Pour l’air fryer, comptez douze minutes a 180 degres. Enfin, retournez a mi-cuisson pour dorer les deux faces.
Astuces et variantes
Pressez bien les courgettes pour un resultat croustillant. En effet, l’eau est l’ennemie des galettes. De plus, une cuillere de semoule fine aide a lier. Ainsi, la texture tient mieux. Par ailleurs, de la feta ou du fromage rape gourmandisent le tout. Pour parfumer, ajoutez du cumin ou du ras el hanout. Relevez vos galettes avec notre ras el hanout artisanal aux mille saveurs. Cote cuisson, l’huile d’olive fait toute la difference. Badigeonnez vos galettes avec notre huile d’olive vierge du terroir.
Pour aller plus loin
Les epices transforment une galette ordinaire. Decouvrez la composition et les usages du ras el hanout marocain. Par ailleurs, un plat de legumes complete bien ce repas. Accompagnez-les de notre tajine de legumes leger a l’huile d’olive. Enfin, manger des legumes reste essentiel. L’Anses recommande de consommer des legumes a chaque repas. De plus, la cuisson sans friture limite les graisses. Passeport Sante explique l’interet des cuissons legeres pour la sante.
Questions frequentes
Comment eviter des galettes trop molles ?
Pressez fermement les courgettes rapees. En effet, l’eau empeche le croustillant. De plus, ajoutez un peu de farine ou de semoule. Donc, l’appareil se tient mieux.
Peut-on preparer la galette de courgettes a l’avance ?
Oui, elles se rechauffent tres bien. De plus, l’air fryer leur rend leur croustillant. Ainsi, elles restent agreables. Conservez-les deux jours au frais.
Quelle difference entre four et air fryer ?
L’air fryer cuit plus vite et plus croustillant. En effet, l’air chaud circule autour des galettes. Le four, lui, convient aux grandes quantites. Les deux donnent un beau resultat dore.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
La galette de courgettes reste un plat leger et malin. En effet, la courgette est pauvre en calories et riche en eau. Ainsi, elle hydrate et rassasie a la fois. De plus, elle apporte des fibres et du potassium. Par ailleurs, les oeufs ajoutent des proteines de qualite. Donc, la galette devient un plat equilibre. Ensuite, la cuisson au four ou a l’air fryer limite les graisses. Enfin, l’huile d’olive remplace avantageusement le bain de friture. Vous obtenez ainsi un resultat dore mais leger. De surcroit, ce plat aide a faire manger des legumes aux enfants. Cette recette conjugue donc plaisir et bienfaits au quotidien.
Avec quoi servir la galette de courgettes
Ces galettes s’adaptent a tous les repas. En effet, elles accompagnent viandes blanches et poissons. Ainsi, elles remplacent agreablement les feculents classiques. De plus, une sauce au yaourt et a la menthe les sublime. Par ailleurs, une salade verte apporte de la fraicheur. Ensuite, elles se degustent aussi en apero, en petites bouchees. Enfin, un oeuf au plat les transforme en plat complet. Pour un brunch, servez-les tiedes avec du fromage frais. Ainsi, elles plaisent aux grands comme aux petits. Cette souplesse en fait une recette du quotidien. Vous les referez sans aucun doute tres souvent.
Conservation et astuce batch cooking
Ces galettes se preparent volontiers en grande fournee. En effet, elles se rechauffent tres bien le lendemain. Ainsi, l’air fryer leur rend tout leur croustillant. De plus, vous pouvez les congeler une fois cuites. Par ailleurs, separez-les d’une feuille de papier cuisson. Ensuite, rechauffez-les directement sans decongelation. Enfin, vous disposez d’un plat sain a portee de main. Conservez-les deux jours au refrigerateur, bien couvertes. De surcroit, elles depannent un repas du soir improvise. Cette astuce batch cooking simplifie vraiment les semaines chargees. Vos enfants adoreront les retrouver dans leur lunch box.
Conclusion
La galette de courgettes prouve que leger peut etre gourmand. En effet, elle est simple, saine et savoureuse. Ainsi, elle ravit petits et grands au quotidien. De plus, une bonne huile d’olive la sublime. Alors, sortez vos courgettes et regalez-vous. Commandez votre huile d’olive du terroir sur la boutique Beldify.
