BISSARA OU SOUPE DE FEVE

 La BISSARA est une soupe crèmeuse et savoureuse à base de fève séches ou de pois cassés, elle est trés apréciée au Maroc et indispensable surtout pendant la saison froide.

C’est un plat complet, nourrissant, économique, réconfortant, simple à réaliser et surtout délicieux.

Ingrédients :

– 250 g de fèves seches nettoyées et lavées

– 4 gousses d’ail ecrasées

– 1 càc de cumin

– 1/2 càc de sel

– 1/2 càc de piment doux

– 750 ml d’eau

Pour servir :

Paprika -cumin – huile d’olive

Dans une cocotte mettre l’eau, à ébullition ajouter les fèves séches, les gousses d’ail écrasées, le sel et le piment doux, laisser cuire sur feu doux.

Une fois les fèves bien cuites retirer du feu et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, réctifier l’assaisonnement.

Servir chaud en saupoudrant de cumin et de paprika et en ajoutant un filet d’huile d’olive.

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 Bonne journée à tous.