<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
اللقيمات المقرمشة لضيافة العيد
اللقيمات المقرمشة لضيافة العيد … من أشهر حلويات عيد الأضحى على سفرة الضيافة، تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتُسقى عادةً بالشربات (القطر) لتصبح حلوى ذهبية لذيذة ومحببة للضيافة في المناسبات.
المقادير
دقيق :
نصف كيلو
الماء :
500 مل
سكر :
2 ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
ملح :
رشّة
الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
كاسترد :
نصف كوب
النشاء :
20 غراماً
حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
الفانيليا :
حسب الرغبة
الزيت :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الكاسترد والنشا والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح.
أضيفي السكر والخميرة وامزجي جيداً.
أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سائلة كثيفة نسبياً.
أضيفي الزيت والفانيليا وامزجي جيداً حتى تتجانس العجينة.
غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
سخّني الزيت للقلي، ثم شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
اقلي اللقيمات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أخرجيها مباشرة من الزيت وضعيها في الشربات البارد (القطر الثقيل) لتتشرب الحلاوة جيداً.
تعلمي أيضاً: اللقيمات مع دبس التمر والجوز
