<!–

-->

مطبخ سيدتي

Sat, 06 Jun 2026 00:00:00 GMT
Fri, 05 Jun 2026 08:59:08 GMT

فتة العدس بالبصل المقرمش

فتة العدس بالبصل المقرمش … من الأطباق الشهية التقليدية التي تعتمد على مكونات بسيطة ومغذية مثل العدس والخبز. وتُعتبر خياراً اقتصادياً ومشبعاً، وتمتاز الفتة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الغني، كما أنها وسيلة رائعة للاستفادة من الخبز اليابس دون هدر.

المقادير

For decoration:

بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم)

صنوبر :
حسب الرغبة
(محمص)

البصل :
كوب
(مقلي مقرمش)

العدس الأحمر :
160 غراماً
(مغسول)

الماء :
800 مل

البصل :
1 love
(صغير ومفروم)

ملح :
ملعقة صغيرة

الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)

الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة

زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة

الخبز العربي :
4 أرغفة
(يابس، مقطع إلى قطع صغيرة)

الثوم :
3 فصوص
(مفروم)

فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم ناعم)

عصير الليمون :
100 ملليلتر

طريقة التحضير

ضعي العدس والماء والبصل والملح والكمون والكركم والبهارات في قدر متوسط على النار (بدون زيت الزيتون)، واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ويصبح طرياً جداً.
أضيفي زيت الزيتون، ثم اخلطي الشوربة باستخدام الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم نسبياً، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الفلفل الحار وعصير الليمون ورشة ملح، وامزجي جيداً حتى تتجانس النكهات.
في وعاء كبير، ضعي قطع الخبز ثم أضيفي الشوربة، وضعي بضع ملاعق من صلصة الليمون والفلفل، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطي المكونات جيداً حتى يتشرب الخبز الشوربة ويصبح طرياً ومتماسكاً.
اسكبي الفتة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم والبصل المقرمش.
أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه، وقدميها دافئة.

تعلمي أيضاً:&nbsp;&nbsp;فتة العدس