<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
غريبة باللوز الناعم
غريبة باللوز الناعم … من أشهر الحلويات العربية التقليدية، تتميز بقوامها الطري الذي يذوب في الفم ونكهة اللوز الغنية مع لمسة ماء الزهر. تُحضّر بسهولة من دقيق اللوز وتُزين بحبات اللوز لتأخذ مظهراً أنيقاً وطعماً مميزاً.
المقادير
للتزيين :
سكر البودرة :
حسب الحاجة
لوز :
حسب الرغبة
(صحيح)
دقيق اللوز :
250 غراماً
سكر البودرة :
125 غراماً
بياض البيض :
1 حبة
ماء الزهر :
2 ملعقة صغيرة
ملح :
رشّة
قشرة ليمون :
1 حبة
(أو برتقال / مبشورة)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي دقيق اللوز مع السكر البودرة ورشة الملح وبشر الليمون أو البرتقال.
أضيفي بياض البيض وماء زهر البرتقال، وابدئي بالعجن جيداً باليدين حتى تتكوّن عجينة لوز ناعمة ومتماسكة.
إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من ماء الزهر تدريجياً حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وافردي كل كرة قليلاً ثم غمّسيها في السكر البودرة.
ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، وزيّني كل قطعة بحبة لوز في المنتصف.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الغريبة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيراً.
اتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم حتى تحافظ على قوامها الطري.
تعلمي أيضاً: غريبة الفستق الحلبي
