<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
سناك الذرة الحار
سناك الذرة الحار … من أشهر المقبلات السريعة، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطعمها الحار والمنعش من الداخل. تجمع بين التوابل واللمسة الحامضة والبهارات العطرية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للتقديم في التجمعات أو كـسناك لذيذ في أي وقت.
المقادير
للتغليفة :
دقيق الذرة :
3 large ملاعق كبيرة
دقيق الأرز :
3 large ملاعق كبيرة
الدقيق الأبيض :
ملعقة كبيرة
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
للتتبيلة :
البصل :
Rabab Kob
(مفروم ناعم)
فلفل رومي :
Rabab Kob
(أحمر وأخضر / مفروم)
كزبرة خضراء :
Rabab Kob
(مفرومة)
فلفل أخضر حار :
2 حبة
(مفروم)
عصير الليمون :
1 love
بودرة الفلفل الأحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
الكزبرة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
ملح :
حسب الرغبة
الذرة الحلوة :
2 كوب
الماء :
4 اكواب
ملح :
ملعقة صغيرة
الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
اسلقي حبات الذرة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها تبرد تماماً.
في وعاء، اخلطي الذرة مع دقيق الذرة ودقيق الأرز والدقيق الأبيض والملح حتى تتغطى الحبات جيداً، ثم تخلصي من الزائد.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الذرة على دفعات مع التحريك حتى لا تلتصق.
غطي المقلاة أولاً، ثم ارفعي الغطاء بعد توقف فرقعة الذرة، واستكملي القلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أخرجيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
في وعاء كبير، اخلطي الذرة المقلية مع البصل والفلفل والكزبرة والفلفل الحار.
أضيفي جميع البهارات وعصير الليمون وامزجي جيداً حتى تتوزع النكهات.
قدّمي الذرة المقرمشة مباشرة وهي دافئة.
تعلمي أيضاً: سناك ذرة مقلية
