La Gastronomía de Marruecos corresponde ser el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en el país de Marruecos. La culinariamarroquí se puede considerar como de gran riqueza y diversidad, esto se puede deber a la interacción que ha llegado a tener con otras culturas externas. La cocina marroquí, con excepción de los platos típicos, hoy en día puede considerarse como una mezcla de gastronomías procedentes de los bereberes, moriscos, Oriente Medio, mediterráneo y Africano. La cultura culinaria de Marruecos cubre no sólo los alimentos sino también las tradiciones culinarias como el dyafa (una especie de banquete marroquí).
La cocina marroquí es muy sencilla de realizar tal y como corresponde a las cocinas populares, tiene mucho en común con otras cocinas del magreb pero posee una personalidad propia debido a ser la única de ellas que no ha recibido la influencia de la cocina turca (debido a que el imperio otomano no llegó con sus dominios al territorio del actual Marruecos). Es una cocina familiar: un proverbio marroquí dice: Mâ kainsh el-kalâm ala etta3âm, “durante la comida, no se habla”. Su rasgo principal es el uso de lo dulce y lo salado como por ejemplo labastela , cuscus con verduras y tfaya), lo que la acerca a las cocinas de extremo oriente.
Temario CURSO DE COCINA MARROQUI
- Ensalada rifeña dezanahorias
- Tayine de pollo con aceitunas y cortezas de limón
- Dulce de caña
- Cous-cous de cordero
- Té moruno
- Duración del curso: 1 día 3,5 horas.
- Incluye comida o cena al final de la clase con : refrescos, cerveza o vino.
Máximo 12 personas por curso.
Precio por persona 70 €
