كعكة كرامبل بالفواكه الحمراء

Aujourd’hui je vous propose ce crumble cakes aux fruits rouges, un trés beau contraste entre le moelleux du cake, l’acidulé des fruits rouges et le croustillant du crumble.

Un cake trés gourmand, certe riche en calories mais tellement délicieux.

Pour les fruits rouges vous pouvez utiliser comme moi des fruits surgelés, ils feront trés bien l’affaire. 

Ingrédients:

– 2 oeufs

– 140 g de sucre

– 50 ml d’huile

– 200 ml dde crème fraîche

– 150 g de farine

– 50 g flocons d’avoine

– Vanille – Sel

– 7 g de levure chimique

– 125 g de fruits rouges (myrtilles-framboises-cerises..) surgelés pour moi

Pour le crumble:

–50 g de beurre– 50 g de farine– 50 g de sucre roux– 30 g de poudre d’amande– Une   bonne pincée de sel.

 Préchauffer le four à 180°.

 Beurrer et fariner un moule à cake.

Préparation du crumble:

Mélanger ensemble le beurre, la farine, L’amande en poudre, le sucre et la pincée de sel   au mixeur ou avec le bouts des doigts sans travailler; L’ensemble doit avoir un aspect   sablé.

Préparation du cake:

Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter l’huile et la crème fraîche.

Incorporer la farine avec la levure puis les flocons d’avoine.

Ajouter les fruits rouge puis verser dans le moule à cake.

Répartir le crumble sur le dessus du cake, puis disposer quelques fruits rouges sur le crumble.

Enfourner pour 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir complétement avant de démouler.

Bonne dégustation!!

C’est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m’accompagner dans ma cuisine.

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 Bonne journée à tous.