موساكا

بقلم منى عبد المنعم/ مصر. المسقعة طبقٌ شهيرٌ في مصر وبلاد الشام والشرق الأوسط واليونان والبلقان، ويُحضّر أساساً من الباذنجان، مع وجود العديد من الاختلافات المحلية والإقليمية. في بلاد الشام واليونان وأجزاء من الشرق الأوسط، تُصنع المسقعة عادةً من طبقات من الباذنجان المقلي ولحم البقر المفروم الطري، وأحياناً حتى […]



رابط المصدر