<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
كعك العيد بالسمسم واليانسون
كعك العيد بالسمسم واليانسون … من حلويات عيد الأضحى التقليدية التي تُحضَّر في الأعياد والمناسبات، ويتميز بقوامه الهش ونكهته العطرية الممزوجة باليانسون والسمسم. يُقدَّم عادةً مع الشاي أو القهوة ويُعتبر من رموز الضيافة الشرقية.
الإرادة
دقيق :
3 اكواب
سكر :
نصف كوب
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة ونصف
هو:
رشّة
اليانسون :
ثماني
(مطحون)
اليانسون :
شبكة
(بذور)
السمسم :
2 مليون
زيت الزيتون :
كوب
الفانيليا :
نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ :
حسب الحاجة
(للعجن)
السمسم :
توفير الدولار
(للتزيين)
سكر البودرة :
توفير الدولار
(للتزيين)
تفاعل كربوني
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح واليانسون المطحون وبذور اليانسون والسمسم.
أضيفي زيت الزيتون وامزجي جيداً حتى يتشرب الدقيق الدهون ويصبح الخليط رملياً.
أضيفي السكر والفانيليا وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20–30 دقيقة.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة على شكل حبل صغير، ثم شكّليه إلى دائرة وأغلقي الأطراف جيداً.
غمسي وجه الكعك في السمسم (اختياري).
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
اتركي الكعك ليبرد تماماً ليصبح هشاً ومقرمشاً.
قدّميه مع الشاي أو القهوة، ويمكن رشه بسكر بودرة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كعك العيد على الطريقة المصرية بعدة حشوات
