![\"gateau-legumes-ete-14\"](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-14.jpg?w=562&h=421\")
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Les meilleurs l\u00e9gumes de la saison estivale r\u00e9unis dans une p\u00e2te croustillante, avec des effluves de basilic et le fondant du fromage de brebis… Si cela vous donne l’eau \u00e0 la bouche, lisez la suite\u00a0!<\/p>\n
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![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-12.jpg?w=561&h=477\")
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Je continue d’explorer les recettes de mon Tartes Book<\/em><\/a> <\/span>et cette fois-ci j’ai jet\u00e9 mon d\u00e9volu sur cet original g\u00e2teau aux l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9 dont la forme ressemble \u00e0 une pastilla marocaine, sauf que la p\u00e2te n’est pas tout \u00e0 fait lam\u00eame. Celle de la pastilla est faite de feuilles de bricks tandis que celle de ce g\u00e2teau est \u00e0 base de p\u00e2te filo.<\/p>\n 1. Pr\u00e9-cuisson des l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n Laver les l\u00e9gumes.\u00a0Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200C (th.6-7). Poser les poivrons sur une plaque ou une grille et enfourner jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient grill\u00e9s sur les deux faces (environ 20 \u00e0 25 minutes). Vous pouvez les retourner \u00e0 mi-cuisson. Placer ensuite les poivrons grill\u00e9s dans un sachet en plastique jusqu’\u00e0 ce qu’ils refroidissent pour qu’ils s’\u00e9pluchent plus facilement. Puis retirer la peau, les grains \u00e0 l’int\u00e9rieur et d\u00e9couper les poivrons en lamelles. R\u00e9server.<\/p>\n Couper les courgettes en d\u00e9s ou en b\u00e2tonnets.\u00a0Passer un essuie tout sur la po\u00eale et huiler \u00e0 nouveau. Faire revenir les morceaux\u00a0de courgettes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter qu’ils ne br\u00fblent. R\u00e9server.<\/p>\n 2. Le montage du g\u00e2teau<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (th.6-7).\u00a0Faire fondre le beurre. Chemiser un\u00a0moule \u00e0 manquer de papier cuisson. D\u00e9poser d\u00e9licatement une feuille de p\u00e2te filo dans le moule en laissant d\u00e9border les extr\u00e9mit\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur du moule. A l’aide d’un pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie, beurrer la feuille. En poser une autre par dessus, perpendiculairement. Beurrer \u00e0 nouveau et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 ce que 5\u00a0\u00e0 6\u00a0feuilles aient \u00e9t\u00e9 superpos\u00e9es.<\/p>\n Couvrir la p\u00e2te d’une couche de l\u00e9gumes. \u00c9taler par dessus le pesto rosso (si vous en mettez) puis \u00e9mietter la moiti\u00e9 de la f\u00eata et du basilic pr\u00e9alablement cisel\u00e9. Poivrer.<\/p>\n Appliquer une deuxi\u00e8me couche de l\u00e9gumes puis une deuxi\u00e8me couche de f\u00eata et de basilic. Poivrer.\u00a0Rabattre\u00a0les feuilles de p\u00e2te filo. Badigeonner avec le restant de beurre fondu.<\/p>\n De mon c\u00f4t\u00e9, je l’ai servi en plat principal, le premier soir en accompagnement d’une c\u00f4telette d’agneau grill\u00e9e au romarin, le second soir en plat unique car nous avions ensuite un gros dessert.<\/p>\n Vous avez une question ? Vous avez r\u00e9alis\u00e9 cette recette et souhaitez me faire un retour ?<\/strong><\/span>Ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau (4 \u00e0 6 personnes) :<\/span><\/strong><\/h4>\n
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Pr\u00e9paration\u00a0<\/span><\/strong><\/h4>\n
![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-1.jpg?w=419&h=314\")
\n\u00c9mincer l’oignon puis couper l’aubergine en d\u00e9s ou en b\u00e2tonnets.\u00a0Verser un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes, ensuite ajouter les aubergines et l’ail \u00e9cras\u00e9e. Remuer r\u00e9guli\u00e8rement pour que les aubergines soient cuites uniform\u00e9ment.\u00a0R\u00e9server les aubergines po\u00eal\u00e9es.<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-2.jpg?w=420&h=315\")
<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-4.jpg?w=500&h=375\")
<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-5.jpg?w=501&h=371\")
<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-6.jpg?w=501&h=375\")
<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-7.jpg?w=501&h=380\")
\nEnfourner pendant environ 30 minutes jusqu’\u00e0 ce que la surface du g\u00e2teau soit joliment dor\u00e9e.<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-8.jpg?w=566&h=430\")
\nServir ti\u00e8de ou froid. Un quart ou un sixi\u00e8me du g\u00e2teau constitue une parfaite entr\u00e9e. Vous pouvez aussi r\u00e9aliser des mini-g\u00e2teaux dans des moules individuels.<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-10.jpg?w=565\")
<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-16.jpg?w=566&h=416\")
\nLe d\u00e9coupage est une partie quelque peu d\u00e9licate, ne pas essayer de faire de trop fines parts pour \u00e9viter\u00a0que le dessus ne se craquelle trop.<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/gateau-legumes-ete-14.jpg?w=564&h=423\")
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