全麦蒸粗麦粉含有大量纤维，味道鲜美、口感清淡。它还可以用于任何食谱中代替硬粒小麦蒸粗麦粉，它的一个好处是维持消化系统，因为它可以治疗便秘、胃溃疡和绞痛痉挛，并且对糖尿病患者也有好处。

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它也被称为“el balboula”，收获大麦后，对其进行清洗和净化，然后研磨，研磨后进行筛选，然后提取大麦粉。大麦的特性之一是它富含天然纤维，因此被推荐作为便秘的天然药物，它还提供多种矿物质，并具有降低胆固醇的功效。

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