الحاجة-فتيحة

黑胡椒，阿拉伯语称作“ibzar”，是一种在成熟前采摘，然后晒干的香料。胡椒是世界上消费量最大的香料，可以磨成粉末，也可以整粒食用。

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姜黄在摩洛哥非常受欢迎，阿拉伯语称之为“kharkoum”；这种香料在烹饪中用作食用色素，也因其治疗功效而被使用。

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