<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
سلطة الخيار واللبن بالنعناع
سلطة الخيار واللبن بالنعناع … من السلطات الخفيفة والمنعشة ذات القوام الكريمي الخفيف، وتُعد خياراً صحياً مثالياً بجانب أكلات الأرز مثل الكبسة، والبرياني، والمقلوبة، وتعدّ من ضمن أطباق المقبلات العربية إلى جانب الحمص والمتبل والتبولة والفتوش.
المقادير
خيار :
2 حبة
لبن زبادي :
8 ملاعق كبيرة
(يوناني مُصفّى)
زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
(بكر ممتاز)
الشبت :
ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
النعناع :
ملعقة كبيرة ونصف
(طازج ومفروم)
قشرة ليمون :
نصف حبة
(مبشور)
العسل :
نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة :
نصف ملعقة صغيرة
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
قطّعي الخيار إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد أو مبشرة.
ضعي الخيار في مصفاة ورشي عليه ½ ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
في وعاء، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والشبت والنعناع وقشر الليمون والعسل وبودرة الثوم، وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.
ضعي خليط الزبادي في الثلاجة ليبرد أثناء تصفية الخيار.
بعد مرور 45 دقيقة، اعصري الخيار جيداً باليد للتخلص من الماء الزائد.
أضيفيه إلى خليط الزبادي وقلّبي جيداً حتى يتجانس.
قدّمي السلطة مباشرة أو احفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تعلمي أيضاً: سلطة الخيار باللبن الباردة
