<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
معجنات هشة بالبطاطا
معجنات هشة بالبطاطا … من وصفات المخبوزات الشهية التي تعتمد على البطاطا المهروسة لتحويلها إلى وجبة مقرمشة ولذيذة. تتميز بقوامها الذهبي المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
المقادير
البطاطا :
2 كوب
(مهروسة سميكة وباردة)
البيض :
3 حبات
(مقسم)
الثوم المعمر :
ملعقة كبيرة
(مقطع رفيع)
ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
(متعدد الاستخدامات)
الماء :
ملعقة كبيرة
بقسماط :
كوب
الثوم المعمر :
حسب الرغبة
(طازج ومقطع / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة مع بيضة واحدة، والثوم المعمر، والملح، والفلفل حتى تتجانس المكونات.
في ثلاثة أطباق منفصلة: ضعي الدقيق في الطبق الأول. واخلطي البيضتين المتبقيتين مع ملعقة الماء في الطبق الثاني. وضعي البقسماط في الطبق الثالث.
شكّلي خليط البطاطا إلى أقراص متوسطة الحجم (حوالي 8 أقراص).
غمّسي كل قرص في الدقيق، ثم خليط البيض، ثم غلفيه بالبقسماط جيداً.
رشي الأقراص بالقليل من الزيت وضعيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 مئوية.
اطهيها لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها في منتصف الوقت وإعادة رش القليل من الزيت.
قدّميها دافئة مع تزيينها بالثوم المعمر حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة
