{"id":5726,"date":"2026-05-26T00:36:08","date_gmt":"2026-05-26T00:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/beldify.shop\/houmous-revisite-au-yaourt-ou-fromage-blanc\/"},"modified":"2026-05-26T00:36:08","modified_gmt":"2026-05-26T00:36:08","slug":"houmous-revisite-au-yaourt-ou-fromage-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beldify.shop\/ru\/houmous-revisite-au-yaourt-ou-fromage-blanc\/","title":{"rendered":"Houmous revisit\u00e9 au yaourt ou fromage blanc"},"content":{"rendered":"


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Vous aussi vous raffolez du houmous en entr\u00e9e ou pour l’ap\u00e9ro ? Je vous confie ici une version revisit\u00e9e : j’y rajoute un peu de yaourt ou de fromage blanc pour qu’il soit bien onctueux sans avoir \u00e0 ajouter beaucoup d’huile et \u00e7a peut remplacer le tahin\u00e9 quand on en a plus dans les placards.<\/p>\n

Le houmous peut \u00eatre servi avec du pain ou des b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes (carottes, concombres, radis…) \u00e0 tremper dedans. Vous pouvez aussi le servir avec d’autres mezz\u00e9s, comme du caviar d’aubergines libanais (baba ganoush<\/a><\/span>) ou marocain (zaalouk<\/a><\/span>). Il est \u00e9galement parfait pour garnir la table du ftour pendant le ramadan, \u00e0 c\u00f4t\u00e9s de bricks<\/a><\/span>, de salades<\/span> <\/a>ou de taktouka<\/a><\/span> <\/span>aux poivrons par exemple :<\/p>\n

\"houmous
Houmous libanais et taktouka marocaine pour le ftour (repas de rupture du je\u00fbne du mois de ramadan)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour un grand bol de houmous :<\/span><\/h3>\n
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  • un petit bol de pois chiches secs ou une bo\u00eete de pois chiches en conserve<\/li>\n
  • la moiti\u00e9 d’un yaourt nature ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage blanc<\/li>\n
  • 1 filet d’huile d’olive<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de tahin\u00e9 (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/li>\n
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n
  • sel<\/li>\n<\/ul>\n

    \u041f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0430<\/span><\/h3>\n

    Si vous utilisez des pois chiches secs, les faire tremper au moins 10h. Les faire cuire 40 minutes dans de l’eau additionn\u00e9e d’une pinc\u00e9e de bicarbonate de soude (facultatif, mais \u00e7a les rend plus digestes).<\/p>\n

    Vous pouvez enlever la peau des pois chiches si vous en avez le temps (et le courage) mais ce n’est pas obligatoire.<\/p>\n

    Mixer au robot les pois chiches, le yaourt ou le fromage blanc, le filet d’huile d’olive, le tahin\u00e9, le cumin et 1 pinc\u00e9e de sel. Si la consistance est trop \u00e9paisse, ajouter un peu d’eau. Go\u00fbter pour ajuster l’assaisonnement.<\/p>\n

    Servir dans un bol avec un filet d’huile d’olive, une pinc\u00e9e de paprika et une pinc\u00e9e de cumin.<\/p>\n

    \"houmous<\/p>\n

    Bon app\u00e9tit ! <\/strong><\/p>\n

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