![\"LA](\"https:\/\/image.over-blog.com\/aMsT4J3J45qjpyOJI9Zu7gjZhqU=\/filters:no_upscale()\/image%2F1299272%2F20210111%2Fob_a75450_img-20210106-201533.jpg\")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n\u00a0La p\u00e2te \u00e0 pistache est un\u00a0ingr\u00e9dient indispensable dans la r\u00e9alisation de plusieurs\u00a0 \u00a0gourmandises, pourtant elle\u00a0n’est pas toujours disponible en magazin et est\u00a0 \u00a0g\u00e9neralement assez cher.<\/p>\n
\u00a0Sa r\u00e9alisation est tr\u00e9s facile, alors pourquoi pas la faire soi m\u00eame.<\/p>\n
\u00a0Une recette inspir\u00e9e par Pierre Herm\u00e9.<\/p>\n
\u00a0Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n \u00a0 –\u00a0<\/strong>250 g de pistache nature<\/p>\n \u00a0\u00a0–<\/b>\u00a0 35 g d’eau<\/p>\n \u00a0\u00a0–\u00a0<\/strong>60 g de poudre d’amande<\/p>\n \u00a0\u00a0–\u00a0<\/strong>3 goutes d’extrait d’amande am\u00e8res<\/p>\n \u00a0 –<\/strong>\u00a01 c\u00e0s d’huile<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n \u00a0Torr\u00e9fier les pistaches dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0 pendant 15 minutes jusqu’\u00e0 avoir\u00a0\u00a0 \u00a0une couleur l\u00e9g\u00e8rement brune.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Dans une casserole, verser l’eau et le sucre et faites bouillir jusqu’\u00e0 atteindre 121\u00b0( vous aurez besoin d’un th\u00e9rmom\u00e8tre). Ajouter les pistaches et bien m\u00e9langer toujours sur le feu \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois, le sirop va envelopper les pistaches et va se transformer en une pellicule de sucre, \u00e0 ce moment retirer du feu et placer dans un robot mixeur.<\/p>\n<\/p><\/div>\n ajouter l’amande en poudre et l’extrait d’amande am\u00e8re. Mixer jusqu’\u00e0 avoir une p\u00e2te, \u00e0 la fin ajouter l’huile et mixez encore quelques minutes.<\/p>\n Je vous conseille vivement de faire des pause de temps en temps pour ne pas endommager votre mixeur.<\/p>\n La p\u00e2te \u00e0 pistache se conserve assez longtemps au frais dans un pot h\u00e9rmetique.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/div>\n