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Aujourd’hui je vous propose cette\u00a0cr\u00e8me au citron mascarpone<\/strong>.\u00a0Un dessert simple \u00e0 faire, gourmand, frais et l\u00e9ger.\u00a0Un vrai r\u00e9gal.<\/p>\n Une belle note de fra\u00eecheur\u00a0pour commencer la saison d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n Pour la cr\u00e8me au citron:<\/strong>\u00a0<\/p>\n \u00a0 \u00a0–\u00a0<\/strong>Le jus de\u00a03\u00a0citron<\/p>\n \u00a0 \u00a0–<\/strong>\u00a0<\/span>Le zeste d’un citron<\/p>\n \u00a0 \u00a0–<\/strong>\u00a02<\/span>00 g de sucre<\/p>\n \u00a0 \u00a0– <\/strong>3\u00a0oeuf<\/p>\n \u00a0 \u00a0–\u00a0<\/strong>80\u00a0g de beurre<\/p>\n \u00a0Pour la cr\u00e8me mascarpone:<\/strong><\/p>\n \u00a0 \u00a0– <\/strong>250 g de mascarpone<\/p>\n \u00a0 \u00a0–\u00a0<\/strong>20 cl de cr\u00e8me liquide \u00e0 30 %<\/p>\n \u00a0Pour la garniture:<\/strong><\/p>\n \u00a0 \u00a0<\/span>–<\/b>\u00a0des biscuits de votre choix ou des macarons\u00a0 ( pour moi)<\/p>\n \u00a0 \u00a0– <\/strong>Quelques\u00a0meringues (facultatif)<\/p>\n \u00a0 \u00a0<\/p>\n \u00a0Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n \u00a0 \u00a0<\/strong>Dans une casserole, mettre le jus et le zeste de citron, le sucre et les oeufs\u00a0sur le feu et\u00a0remuer \u00e0 l’aide d’un fouet. D\u00e9s que les premi\u00e8re bulles apparaissent, retirer du feu et\u00a0fouetter \u00e0 nouveau, laisser ti\u00e8dir puis incorporer le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante,bien\u00a0fouetter. La cr\u00e8me doit \u00eatre \u00e9paisse et\u00a0lisse, filmer au contact et r\u00e9server au frais minimum une heure.\u00a0<\/p>\n \u00a0 \u00a0Mettre la cr\u00e8me, le sucre et le mascarpone dans le bol du robot au r\u00e9frig\u00e9rateur 2 heures.<\/p>\n \u00a0 Sortir le bol bien froid et monter la cr\u00e8me.<\/p>\n \u00a0 Incorporer la cr\u00e8me au citron \u00e0 la cr\u00e8me au mascarpone \u00e0 l’aide d’une maryse.<\/p>\n \u00a0 R\u00e9partir les macarons au fond des verrines (vous pouvez les \u00e9miett\u00e9s), recouvrir avec un peu de\u00a0 \u00a0 \u00a0cr\u00e8me puis de macarons et finir avec une couche de cr\u00e8me.<\/p>\n R\u00e9server au\u00a0moins 4 heures\u00a0au frais.<\/p>\n Au moment de servir poser une meringue sur chaques verrines.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n C’est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m’accompagner dans ma cuisine.<\/p>\n Pensez \u00e0 vous inscrire \u00e0 ma newsletter et merci de me laisser un petit commentaire, \u00e7a fait toujours plaisir.<\/p>\n \u00a0Bonne journ\u00e9e \u00e0 tous.<\/p>\n<\/p><\/div>\n