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Ces grhibas (macarons marocains) se composent d\u2019une p\u00e2te sabl\u00e9e parfum\u00e9e \u00e0 l\u2019eau de fleur d\u2019oranger, de raisins secs moelleux, d\u2019amandes concass\u00e9es et de grains de s\u00e9same croquants. Un m\u00e9lange entre plusieurs textures et saveurs\u00a0! Les ingr\u00e9dients sont mesur\u00e9s en volumes \u00e0 l\u2019aide du classique verre \u00e0 th\u00e9 marocain ou verre \u00ab\u00a0anba\u00a0\u00bb, la p\u00e2te est fa\u00e7onn\u00e9e en boulettes puis sculpt\u00e9e avec un moule sp\u00e9cial.<\/p>\n
1 verre = 150ml<\/p>\n
INGREDIENTS<\/u><\/strong><\/p>\n 250g de beurre ramolli<\/p>\n 2 verres de sucre semoule (300g)<\/p>\n 1 verre d\u2019huile<\/p>\n 4 c \u00e0 s d\u2019eau de fleur d\u2019oranger<\/p>\n 4 \u0153ufs<\/p>\n 1 verre de raisins secs<\/p>\n 1 verre de grains de s\u00e9same grill\u00e9s<\/p>\n 1 verre d\u2019amandes grill\u00e9es concass\u00e9es<\/p>\n 2 sachets de levure chimique (14g)<\/p>\n Farine selon absorption (1Kg)<\/p>\n Sucre glace pour enrober<\/p>\n ETAPES<\/u><\/strong><\/p>\n 1\/ Cr\u00e9mer le beurre et le sucre, incorporer l\u2019huile, petit \u00e0 petit tout en fouettant, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange cr\u00e9meux.<\/p>\n 2\/ Ajouter les \u0153ufs un par un tout en fouettant jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un appareil homog\u00e8ne. Incorporer l\u2019eau de fleur d\u2019oranger et m\u00e9langer.<\/p>\n 3\/ Ajouter progressivement les raisins secs, les amandes et les grains de s\u00e9same, m\u00e9langer l\u2019ensemble.<\/p>\n 4\/ Ajouter la farine tamis\u00e9e avec la levure chimique, m\u00e9langer d\u00e9licatement sans p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te.<\/p>\n 5\/ Fa\u00e7onner des boulettes de p\u00e2te et les disposer sur une plaque en les espa\u00e7ant. Presser les boules \u00e0 l\u2019aide d\u2019un moule sp\u00e9ciale afin de les sculpter.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n 6\/ Cuire les ghribas pendant 15 \u00e0 20mn dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0c.<\/p>\n 7\/ Enrober les ghribas de sucre glace. \u00a0<\/p>\n Conseil du jour\u00a0:<\/u><\/strong><\/p>\n Prenez soin de tremper le moule dans de la farine, avant de sculpter les boulettes de p\u00e2te, ceci \u00e9vitera \u00e0 la p\u00e2te de coller et permettra d\u2019obtenir des sculptures bien nettes.\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n