Archivio tag: Ricettario tradizionale
Zafferano: Oro Rosso – Choumicha
[ad_1] Si può immaginare una Dalaâ (spalla con costole) di agnello senza lo zafferano, che le conferisce il suo colore dorato, il suo aroma delicato e il suo sapore raffinato? In Marocco, il...
Composte: una fonte concentrata di nutrienti – Choumicha
[ad_1] Leggere, acidule e rinfrescanti, oppure nutrienti e ricche di sapore, piene di sostanze nutritive, le composte possono arricchire i nostri piatti, tajine, biscotti e dessert. Composta di fichi secchi con noci...
Tutto quello che devi sapere su Lben – Choumicha
[ad_1] Prodotti a base di latte, Lben e K'lila sono due prodotti essenziali della cucina marocchina. Spesso trascurati, scoprite tutte le loro sfaccettature e lasciatevi tentare dal loro sapore unico. PROCESSO DI PRODUZIONE Alcuni...
K'Lila, una preziosa fonte di proteine – Choumicha
[ad_1] Lben, leggermente salato o meno (a piacere), viene riscaldato in una pentola. Il siero caglia. La parte solida si separa da quella liquida. La preparazione calda è...
Il Pomodoro – Choumicha – Sito ufficiale
[ad_1] Se c'è un ingrediente la cui assenza è inconcepibile in cucina, è il pomodoro. Nelle insalate, nei sughi, nelle zuppe, nei tajine, come contorno… Cucina mediterranea….
Sardine, un tesoro di benefici – Choumicha
[ad_1] Le sardine evocano il sole, il mare e persino le vacanze per alcuni. Grigliate, ripiene, al forno, al cartoccio o fritte, sono ricche di vitamine e contengono questi...
Il Tajine – Choumicha – sito ufficiale
[ad_1] Questa profonda pentola di terracotta con coperchio conico è un utensile indispensabile in ogni casa marocchina. Il nostro entusiasmo per i piatti cucinati nella tajine deriva certamente da...
BRIOUAT DI MANDORLE E PRALINE – Ricette di Faty
[ad_1] Oggi torniamo alle specialità marocchine, con queste briouate alle mandorle e miele. Piccole delizie dolci che adoriamo. Sono molto popolari durante il Ramadan, le festività e...
Torta brioche con mele e fichi
[ad_1] Questa torta è fatta con un impasto brioche contenente yogurt, mescolato con fichi secchi e guarnito con mele a fette. INGREDIENTI 50 g di burro ammorbidito 20 g...
Couscous con cipolle e uvetta
[ad_1] Questa ricetta di couscous si differenzia dal couscous di Tfaya per il metodo di preparazione e il sapore. Nel couscous di Tfaya, l'uvetta e le cipolle vengono cotte separatamente...