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"100g" Ras el-hanout
Ognuno custodisce gelosamente il segreto della propria miscela a base di noce moscata, zenzero, cumino e peperoncino tritato; Può contenere fino a 30 fiori e spezie diversi. Chiamato anche “Curry del Maghreb”, è utilizzato in alcuni piatti invernali che hanno la proprietà di riscaldare.
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