{"id":6008,"date":"2026-06-08T00:43:11","date_gmt":"2026-06-08T00:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/beldify.shop\/rumman-hulba-granada-con-fenogreco\/"},"modified":"2026-06-08T00:43:11","modified_gmt":"2026-06-08T00:43:11","slug":"rumman-hulba-granada-con-fenogreco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beldify.shop\/es\/rumman-hulba-granada-con-fenogreco\/","title":{"rendered":"Rumman Hulba {Granada con fenogreco}"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

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\n<\/a><\/div>\n

\n\u00ab\u00a0En las monta\u00f1as, hay una planta conocida como z\u00b4ittra (tomillo), deber\u00e1s
\npreguntar a los pastores, tiene que llegar hasta aqu\u00ed seca. A final de verano, en
\nlos valles, las mujeres recoger\u00e1n el trigo. Entre los bancales, nace otra
\nplanta, el hulba (fenogreco), har\u00e1s acopio de esa planta, solo con ella y
\nunos d\u00e1tiles, puedes subsistir en caso de necesidad, unas ramas de
\ncedro con sus correspondientes pi\u00f1as, servir\u00e1n para hacer la lumbre \u00a0y\u2026 finalmente, esperar\u00e1s las primeras nieves, deber\u00e1s traer hasta el oasis el
\nsuficiente hielo para acabar de completar el filtro\u2026\u00a0\u00bb \u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

\nCuentos de Sidi Baqur<\/span><\/span><\/p>\n

\nEl fruto del\u00a0para\u00edso<\/span><\/b><\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
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\nAll\u00e1 rumman<\/i> en\u00a0\u00e1rabe,\u00a0 la tareman<\/i> en bereber o la granada como la conocemos nosotros, es la protagonista de esta bebida tradicional y muy extendida en muchas zonas bereberes y a la que se le atribuyen\u00a0much\u00edsimas\u00a0propiedades. Pero si por si sola, la rumman<\/i>\u00a0es una fuente de vitaminas, en este caso, acompa\u00f1ada con hulba<\/i>, la convierte, ademas de fruta del\u00a0para\u00edso, en una preciada medicina para muchas tribus bereberes, tanto del desierto como del Alto Atlas.<\/span><\/p>\n

\nEl Cor\u00e1n se refiere a los arboles del\u00a0para\u00edso\u00a0de esta forma:<\/span><\/p>\n

\n\u00ab\u00a0Sus arboles y frutas son muy abundantes, eternos y son de muchos tipos, pero con troncos de oro. Vi\u00f1edos, las palmeras, las granadas y las acacias\u00a0\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n

\nSe trata simplemente de un zumo de granadas con hulba<\/i> (fenogreco). Algo tan sencillo como exprimir las semillas de este fruto y mezclar con fenogreco que previamente habremos dejado al remojo durante unos minutos con ese mismo jugo y que habremos molido despu\u00e9s de \u00a0esa operaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

\nIngredientes<\/span><\/p>\n

\nUna granada<\/span><\/p>\n

\nUna cucharada de hulba<\/i><\/span><\/p>\n

\nIndependientemente de sus\u00a0propiedades\u00a0 que las\u00a0tiene\u00a0y muchas, se trata de un zumo que es una autentica delicia. El aroma y amargor del fenogreco combina perfectamente con la acidez y\u00a0dulzura\u00a0de la granada. Seguro que es pecado.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\nLa Rumman<\/b><\/span>
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\nEn los senderos, en las carreteras, en los oasis, en las medinas, en todas las tiendas del pa\u00eds, encontraremos durante este periodo cientos, miles de granadas, de diferentes procedencias y tama\u00f1os. Estar\u00e1n presentes en muchas recetas, dulces y saladas, salsas, siropes y postres, pero la estrella de todas ellas, es esta, este zumo con hulba<\/i>.<\/span><\/p>\n

\nNo detallaremos\u00a0aqu\u00ed\u00a0cuales son propiedades, muchas, la red est\u00e1 llena de referencias a las mismas. Se utiliza absolutamente todo de la granada, incluso su cascara, tanto para usos medicinales como para\u00a0brujer\u00eda\u00a0 filtros de amor y hechizos.<\/span><\/p>\n

\nPresente en los jardines pensiles de Babilonia y en los grabados egipcios,\u00a0s\u00edmbolo\u00a0de amor, fertilidad y prosperidad, seg\u00fan los griegos fue Afrodita quien plant\u00f3 el primer granado. Hades, el primer dios de los infiernos, ofreci\u00f3 a Persefones este fruto para seducirla -que cabroncete-. En muchas culturas, est\u00e1 relacionada con los embarazos\u00a0f\u00e9rtiles\u00a0y con la lactancia. Tanto la Biblia como el Cor\u00e1n, hacen\u00a0m\u00faltiples\u00a0referencias a este fruto y el\u00a0mism\u00edsimo\u00a0Shakespeare, nos cuenta como Romeo, bajo el follaje de un granado, cantaba una serenata a Julieta. \u00a0Incluso Salvador Dali, repite muchas veces en su obra este fruto,\u00a0<\/span>Sue\u00f1o causado por el vuelo de una abeja alrededor de una granada un segundo antes del despertar<\/span><\/a>, es \u00a0el m\u00e1s representativo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n
<\/dd>\n<\/div>\n

\nFueron los bereberes quienes introdujeron este fruto en Europa.<\/span><\/p>\n

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\nLa hulba, el fenogreco<\/b><\/span>
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\nSe trata de una leguminosa, no es una especia.<\/span><\/p>\n

\nLa alholva (fenogreco) que es tambi\u00e9n como se conoce a esa planta en Espa\u00f1a, \u00a0es el derivado de hulba<\/i> (Al hulba). Tambi\u00e9n muy utilizada en Asia, en el caso del Chino\u00a0mandar\u00edn\u00a0 se la conoce como Huluba<\/i>, sin haberse podido encontrar relaci\u00f3n entre ambas lenguas.<\/span><\/p>\n

\nSe trata de una planta que suele nacer de forma salvaje entre las mieses,\u00a0campos\u00a0de trigo y tambi\u00e9n, al menos en el Atlas, de\u00a0ma\u00edz\u00a0 Su fruto aparece en una especie de vainas y son plantas que raramente superan el metro de altura. Se consumen tambi\u00e9n sus hojas frescas,\u00a0teniendo\u00a0tanto el fruto como estas un aroma y un sabor muy\u00a0caracter\u00edsticos.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n
\n
\n<\/a><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Separar la paja del trigo…<\/b><\/span>

<\/b><\/span>
\nTodos sabemos a que se refiere esa frase, en el caso que nos ocupa, ser\u00eda separar la hulba<\/i> del trigo (o del grano) otra de las labores de las mujeres bereberes.<\/span>

<\/span>
\nLas recolecciones en los valles, se sigue haciendo a mano, en las eras, es muy com\u00fan ver a las mujeres buscando entre el grano su preciado tesoro… la hulba<\/i>.<\/span>

<\/span>
\nPreciado\u00a0porque\u00a0est\u00e1 muy relacionado con la maternidad. Las madres lactantes atribuyen, no sin raz\u00f3n, los beneficios de la hulba<\/i> como un productor natural de leche, tambi\u00e9n las leyendas populares lo asocian al aumento de las mamas. El sabor que aporta la hulba<\/i> a la leche materna, hace que los bebes sue\u00f1en con la toma. Dentro de la farmacopea bereber tradicional, la hulba<\/i> forma parte de uno de los medicamentos m\u00e1s utilizados y con usos tan dispares como la salud mental, las infecciones e incluso la diabetes.<\/span>

<\/span>
\nEn todo caso, mezclado con el fruto del\u00a0para\u00edso, es una delicia.<\/span>

<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n<\/div>\n


\n
Enlace a la fuente <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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