![\"Cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cupcakes-mures-4.jpg\")
<\/p>\n
\n<\/p>\n
J’adore les cupcakes, ces petites bouch\u00e9es hyper mignonnes et tr\u00e8s gourmandes, sont parfaites pour dresser une jolie table ou simplement se faire plaisir ! La recette que je vous propose aujourd’hui vous permettra d’obtenir des petits g\u00e2teaux hyper moelleux : sinc\u00e8rement, il s’agit des cupcakes les plus moelleux que j’ai pu go\u00fbt\u00e9s !<\/p>\n
<\/p>\n
Compos\u00e9e en partie de poudre d’amandes, la p\u00e2te se rapproche un peu de celle des financiers, c’est certainement le secret de sa consistance si agr\u00e9able.<\/p>\n
La recette originale, trouv\u00e9e dans ce livre<\/a>, est \u00e0 base de m\u00fbres, mais vous pouvez tout \u00e0 fait r\u00e9aliser ces cupcakes avec d’autres fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles…) ou carr\u00e9ment natures.<\/p>\n Si vous \u00eates press\u00e9s, vous pouvez pr\u00e9senter ces cupcakes sans gla\u00e7age. Honn\u00eatement, ils sont tellement go\u00fbteux et moelleux qu’ils se suffisent \u00e0 eux-m\u00eames.<\/p>\n Pour le g\u00e2teau<\/strong><\/em><\/p>\n Pour la chantilly<\/strong><\/em><\/p>\n 1. Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n M\u00e9langer la farine, la poudre d’amandes et la levure. Dans un autre saladier, battre le beurre pommade et le sucre. Puis ajouter l\u2019\u0153uf et le lait. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit lisse.<\/p>\n Petit \u00e0 petit, verser le m\u00e9lange \u00e0 base de farine. Battre la pr\u00e9paration jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit homog\u00e8ne.<\/p>\n 2. Cuisson<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9parer le four \u00e0 180\u00b0C (th.6)<\/p>\n Verser une petite quantit\u00e9 de p\u00e2te dans des moules \u00e0 muffin ou \u00e0 cupcake. Ajouter une ou deux m\u00fbres.<\/p>\n Recouvrir les m\u00fbres avec la p\u00e2te. Remplir les moules aux 2\/3 environ.<\/p>\n Enfourner pendant 12 \u00e0 15 minutes selon votre four. V\u00e9rifier la cuisson avec un couteau. Les cupcakes doivent \u00eatres juste dor\u00e9s.<\/p>\n Les laisser refroidir puis les placer dans des caissettes individuelles (vous pouvez aussi les faire cuire directement dans les caissettes).<\/p>\n 3. Pr\u00e9parer le topping<\/strong><\/p>\n La recette initiale pr\u00e9voit une chantilly aux m\u00fbres. C’est tr\u00e8s bon, l\u00e9ger et frais, mais \u00e7a ne tient pas en place tr\u00e8s longtemps, l’id\u00e9al est de mettre la chantilly juste avant de d\u00e9guster les cupcakes.<\/p>\n Si vous souhaitez un topping qui tienne plus longtemps, rajoutez de la mascarpone dans votre chantilly ou optez carr\u00e9ment pour une cr\u00e8me au beurre (voici une recette de butter cream<\/em> am\u00e9ricaine pour cupcakes<\/a>). Et comme mentionn\u00e9 au d\u00e9but de l’article, vous pouvez aussi servir ces g\u00e2teaux sans gla\u00e7age, ils seront quand m\u00eame d\u00e9licieux !<\/p>\n Recette pour la chantilly aux m\u00fbres :<\/strong><\/p>\n Laver les m\u00fbres, les laisser s\u00e9cher sur du papier absorbant. Mettre les m\u00fbres dans un chinois, \u00e9craser avec une cuill\u00e8re pour en r\u00e9cup\u00e9rer le jus. Laisser reposer au frais.<\/p>\n Conseil : placer pr\u00e9alablement le bol de votre robot et le fouet au frigo pour qu’ils soient bien froid et que votre chantilly prenne bien. <\/em><\/p>\n Verser la cr\u00e8me liquide, le sucre, et \u00e9ventuellement le mascarpone, dans le bol du robot. Fouetter jusqu’\u00e0 obtention d’une chantilly. Verser progressivement le jus de m\u00fbres tout en continuant de fouetter.<\/p>\n Placer la chantilly dans une poche \u00e0 douille et r\u00e9server au frais jusqu’au moment de servir. Recouvrir le dessus des cupcakes avec la cr\u00e8me chantilly.<\/p>\n Pour d\u00e9corer, vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat blanc, des vermicelles color\u00e9s, des graines de grenade…<\/p>\n Bonne d\u00e9gustation !!<\/strong><\/p>\n Vous avez une question ? Vous avez r\u00e9alis\u00e9 cette recette et souhaitez me faire un retour ? Vous souhaitez avoir des astuces pour la cuisine du quotidien ?Ingr\u00e9dients pour une douzaine de cupcakes<\/span><\/h3>\n
\n
\n
Preparaci\u00f3n<\/span><\/h3>\n
![\"cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cupcakes-mures-chantilly-1.jpg\")
<\/p>\n![\"cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cupcakes-mures-chantilly-2.jpg\")
<\/p>\n![\"cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cupcakes-mures-chantilly-3.jpg\")
<\/p>\n![\"cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cupcakes-mures-chantilly-6.jpg\")
<\/p>\n![\"cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cupcakes-mures-chantilly-5.jpg\")
<\/p>\n![\"Cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cupcakes-mures-2.jpg\")
<\/p>\n![\"Cupcakes](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cupcakes-mures-3.jpg\")
<\/p>\n
\n<\/strong>Suivez-moi sur les r\u00e9seaux sociaux !
\nInstagram<\/a> ou Facebook<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n