![\"FEUILLANTINE](\"https:\/\/image.over-blog.com\/DAYIY1h6isKpN4IYHinMWyjyOgc=\/filters:no_upscale()\/image%2F1299272%2F20210116%2Fob_666ff4_img-20210106-200401.jpg\")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n\u00a0<\/strong>La feuillantine, ces petites cr\u00eapes fines et l\u00e9g\u00e8res, sont la bases croustillantes pour de nombreux g\u00e2teaux et entremets comme le Trianon par exemple. elles sont tr\u00e9s apr\u00e9ci\u00e9es dans les glaces, les sorbets, les mousses,\u00a0en garniture pour les sabl\u00e9s ou en fourrage pour le chocolat.<\/p>\n Les ingr\u00e9dients de la recettes sont basique mais c’est la r\u00e9alisation qui demande un peu de technique.<\/p>\n Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>50 g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>80 g de farine<\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>40 g de sucre glace<\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>2 blancs d’oeufs<\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>Vanille<\/p>\n \u00a0–\u00a0<\/strong>Une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n \u00a0Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0<\/p>\n \u00a0Dans un saladier, m\u00e9langer le beurre pommade avec le sucre glace, quand le m\u00e9lange\u00a0 \u00a0est cr\u00e8meux ajouter la vanille, le sel et la farine. Incorporer enfin les blancs d’oeufs et bien m\u00e9langer \u00e0 l’aide d’un fouet manuel jusqu’\u00e0 avoir un appareil\u00a0souple et homog\u00e8ne.<\/p>\n<\/p><\/div>\n \u00a0Chemiser une plaque allant au four avec du papier sulfuris\u00e9 ou un tapis en silicone.<\/p>\n \u00a0D\u00e9poser un peu de p\u00e2te sur le c\u00f4t\u00e9 de la plaque et \u00e9taler le plus finement possible \u00e0\u00a0 \u00a0l’aide d’une spatule.<\/p>\n \u00a0R\u00e9peter\u00a0l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n \u00a0Enfourner pour 5 \u00e0 7\u00a0minutes et retirer d\u00e9s que la p\u00e2te est color\u00e9e.<\/p>\n \u00a0Enrouler rapidement \u00e0 l’aide d’un couteau ou une spatule \u00e0 p\u00e2tisserie ou comme moi\u00a0 \u00a0laisser refroidir puis les \u00e9craser.\u00a0<\/p>\n \u00a0Stocker dans des pots herm\u00e9tique elle se gardent plusieurs semaines: enfin loin des petits gourmands!!<\/p>\n \u00a0 Si vos feuillantine deviennent un peu mou, les remettre dans une po\u00eale \u00e0 petit feu ou\u00a0 \u00a0au four chaud quelques secondes, elles redeviennent croquantes.<\/p>\n<\/p><\/div>\n C’est toujours un plaisir de publier une nouvelle recette et de m’accompagner dans ma cuisine.<\/p>\n Pensez \u00e0 vous inscrire \u00e0 ma newsletter et merci de me laisser un petit commentaire, \u00e7a fait toujours plaisir.<\/p>\n \u00a0Bonne journ\u00e9e \u00e0 tous<\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/div>\n