<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
صلصة الترياكي اليابانية
صلصة الترياكي اليابانية … هي صلصة آسيوية شهيرة تتميز بمذاقها الحلو المالح وقوامها اللامع الكثيف. تُستخدم الصلصة في تتبيل الدجاج والسمك واللحم، كما تُضاف إلى أطباق الأرز والسوتيه لإعطاء نكهة آسيوية مميزة وغنية. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة خلال دقائق وبمكونات بسيطة.
المقادير
السكر البني :
نصف كوب
(غامق)
الصويا صوص :
نصف كوب
(قليل الصوديوم)
الماء :
3 large ملاعق كبيرة
خل الأرز :
ملعقة كبيرة
زيت السمسم :
ملعقة كبيرة
(محمص)
الثوم :
فصّان
(مفروم ناعم أو مبشور)
الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
نشاء الذرة :
2 small ملعقة صغيرة
(مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء / لتكثيف الصوص)
طريقة التحضير
في قدر صغير، ضعي السكر البني، وصوص الصويا، والماء، والخل، وزيت السمسم، والثوم، والزنجبيل.
اخلطي جيداً، ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان لمدة 2–3 دقائق.
أضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر، واتركي الصوص يغلي دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يثخن ويصبح لامعاً، ثم ارفعيه عن النار.
قدمي صوص الترياكي مباشرة مع الأرز أو الدجاج أو السلمون أو اللحم المشوي، ويمكن استخدامه في الساندويشات والأطباق الآسيوية المختلفة.
تعلمي أيضاً: نودلز الدجاج بصلصة الترياكي الشهية
