{"id":5729,"date":"2026-05-26T01:45:39","date_gmt":"2026-05-26T01:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/beldify.shop\/les-salades-du-ramadan\/"},"modified":"2026-05-26T01:45:39","modified_gmt":"2026-05-26T01:45:39","slug":"les-salades-du-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beldify.shop\/en\/les-salades-du-ramadan\/","title":{"rendered":"Les salades du ramadan"},"content":{"rendered":"


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Des mezz\u00e9s, des salades l\u00e9g\u00e8res ou des assortiments de l\u00e9gumes servis froids ou ti\u00e8des… Je vous propose de d\u00e9couvrir les mets que j’aime bien servir pendant le ramadan pour apporter un peu de verdure et de fra\u00eecheur \u00e0 table.<\/p>\n

Pour d\u00e9couvrir les recettes, il suffit de cliquer sur le titre ou sur la photo qui vous int\u00e9resse \"\ud83d\ude09\"<\/p>\n

Salade de betteraves, zestes de citron et menthe<\/a><\/span><\/h3>\n

Dans cette salade rafra\u00eechissante, les zestes de citron et la menthe donnent du peps \u00e0 la betterave ! Une recette libanaise tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer, extraite de l\u2019excellent livre \u00ab\u00a0La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne du Moyen-Orient\u00a0\u00bb<\/a>,<\/p>\n

\"Salade<\/a><\/p>\n

Taktouka : salade de poivrons et tomates<\/a><\/span><\/h3>\n

La salade de poivrons est un grand classique de la cuisine du Maghreb, on la d\u00e9guste tout autant au Maroc, qu’en Alg\u00e9rie ou en Tunisie. Les noms changent selon les r\u00e9gions et plusieurs variantes existent, mais les ingr\u00e9dients de base restent les m\u00eames.\u00a0\u00c0 d\u00e9guster avec du bon pain frais ou grill\u00e9, c’est un d\u00e9lice !<\/p>\n

\"poivrons<\/a><\/p>\n

Baba ganoush : caviar d’aubergine libanais<\/a><\/span><\/h3>\n

Ce d\u00e9licieux caviar d\u2019aubergines se retrouve dans plusieurs pays du Proche et du Moyen-Orient sous l\u2019appellation moutabal ou baba ganoush. Il est traditionnellement servi avec du pain pita, mais ici on le d\u00e9guste volontiers avec de la baguette ou du pain de campagne. J\u2019aime bien aussi l\u2019accompagner de b\u00e2tonnets de concombres et de carottes crues… Servi avec des briouates<\/a>, des galettes de pommes de terre (maakouda)<\/a>\u00a0ou bien encore des grillades, c’est un d\u00e9lice aussi !<\/p>\n

\"baba-ganoush-libanais-5\"<\/a><\/p>\n

Ra\u00efta de concombre, menthe, paprika<\/a><\/span><\/h3>\n

La ra\u00efta est une salade indienne particuli\u00e8rement rafraichissante.\u00a0Servie en accompagnement de plats indiens (curry<\/a>, biryani, etc.) elle permet d\u2019apaiser le feu des \u00e9pices. Pendant le ramadan<\/a>, la ra\u00efta ajoute une touche de fraicheur sur la table du ftour !<\/p>\n

\"recette<\/a><\/p>\n

Salade boulghour, feta, grenade et noix<\/a><\/span><\/h3>\n

Cette salade est tout simplement une tuerie ! Si vous aimez le sucr\u00e9-sal\u00e9, l’association grenade et feta sera vraiment divine. Elle provient du livre\u00a0\u00ab\u00a0La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne du Moyen-Orient\u00a0\u00bb<\/a>, d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 plus haut.<\/p>\n

\"salade-feta-grenade-8\"<\/a><\/p>\n

Blettes aux olives et aux oeufs\u00a0<\/a><\/span><\/h3>\n

Une d\u00e9licieuse recette, \u00e0 d\u00e9guster chaude ou froide, qui sublime les blettes. L’association de ce l\u00e9gume avec du citron, des olives et des oeufs est vraiment excellente ! La recette que je vous propose\u00a0provient\u00a0du livre \u00ab\u00a0Alg\u00e9rie gourmande\u00a0\u00bb<\/a>,\u00a0un tr\u00e8s bel ouvrage, \u00e0 mi-chemin entre carnet de voyages et livre de cuisine.<\/p>\n

\"blettes-a-lalgerienne-5\"<\/a><\/p>\n

Zaalouk : caviar d’aubergines \u00e0 la marocaine<\/a><\/span><\/h3>\n

Cette salade originaire du Maghreb peut se d\u00e9guster froide ou ti\u00e8de. C’est un vrai d\u00e9lice pour tout amateur d\u2019aubergines. Le zaalouk est un accompagnement parfait pour des grillades de viande, un plat de volaille ou de poisson. J’adore le servir sur la table du ftour en compagnie d’une chorba <\/a>ou d’une harira <\/a>et de maakoudas<\/a>.<\/p>\n

\"zaalouk<\/a><\/p>\n

Je serai heureuse de connaitre \u00e9galement vos recettes f\u00e9tiches de salades, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les partager !<\/p>\n

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