![\"\"](\"https:\/\/mounacuisine.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tajine-marocain-coings-2.jpg?w=1024\")
<\/figure>\n<\/div>\nJe vous propose aujourd’hui une nouvelle recette parfaite pour les adaptes de sucr\u00e9-sal\u00e9<\/strong> : un d\u00e9licieux tajine marocain \u00e0 la viande et aux coings<\/strong>. Ce plat traditionnel est tr\u00e8s parfum\u00e9, riche en saveurs et en \u00e9pices, tout en \u00e9tant tr\u00e8s doux en bouche gr\u00e2ce au miel rajout\u00e9 en fin de cuisson. <\/p>\n Il existe plusieurs versions de ce tajine, les coings peuvent soit cuire avec la viande dans la sauce, soit \u00eatre confits dans une casserole \u00e0 part<\/a>. Ces deux variantes sont toutes les deux excellentes, je vous livre ici celle o\u00f9 les coings et la viande cuisent ensemble, pour un r\u00e9sultat tr\u00e8s parfum\u00e9 ! Cette d\u00e9licieuse recette (et toutes ses petites astuces) m’a \u00e9t\u00e9 transmise par ma belle-maman. <\/p>\n Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n Preparation<\/strong><\/p>\n Saler et poivrer la viande. Dans une cocotte-minute ou un faitout, faire revenir les oignons et la viande, pendant une dizaine de minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, pour les faire dorer. Ajouter l’ail et les \u00e9pices. Faire revenir en remuant continuellement pendant 2 minutes puis ajouter les tomates. Laisser \u00e0 couvert et \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que les tomates r\u00e9duisent.<\/p>\n Couvrir d’eau \u00e0 hauteur et laisser cuire 30 minutes en cocotte-minute et 45 minutes en faitout.<\/p>\n 2. Pendant la cuisson de la viande, pr\u00e9parer les coings : <\/p>\n Ajouter les coings dans la cocotte \/ faitout et laisser cuire \u00e0 couvert et \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que les coings soient tendres. (Compter entre 30 et 45 minutes environ, v\u00e9rifier de temps en temps avec la pointe d’un couteau.) <\/p>\n 3. Ajouter 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de miel ou de sucre en fin de cuisson, davantage si les coings ne sont pas tr\u00e8s m\u00fbrs (c’est-\u00e0-dire encore un peu verts). Servir quand la sauce est bien onctueuse. Si elle est trop \u00e9paisse, vous pouvez toujours rajouter un petit peu d’eau. <\/p>\n A servir avec du bon pain frais. Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/p>\n Vous avez une question ? Vous avez r\u00e9alis\u00e9 cette recette et souhaitez me faire un retour ? <\/strong>\n
entre 500g et 1kg (je recommande comme morceaux : paleron, g\u00eete ou basse c\u00f4te pour le b\u0153uf \/ \u00e9paule ou gigot pour l’agneau)<\/li>\n\n
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