<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
تيراميسو القهوة الإيطالي
تيراميسو القهوة الإيطالي … من أشهر الحلويات الإيطالية العالمية، يتميز بطبقاته الكريمية الخفيفة ونكهة القهوة الغنية المتوازنة مع لمسة الكاكاو. حلوى فاخرة وسهلة التحضير، مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية راقية بعد الوجبات.
المقادير
جبنة الماسكاربوني :
450 غم
(باردة)
صفار البيض :
4 حبات
سكر :
ثلثان الكوب
الفانيليا :
ملعقة صغيرة
ملح :
ربع ملعقة صغيرة
كريمة الخفق :
كوب ونصف
(باردة)
بسكويت ليدي فنجرز :
2 عبوة
قهوة :
كوب ونصف
(سوداء وبدرجة حرارة الغرفة)
بودرة الكاكاو :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخفقي جبنة الماسكاربوني لمدة دقيقة تقريباً حتى تصبح ناعمة، ثم اتركيها جانباً.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخلطي صفار البيض مع السكر، ثم ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن (دون ملامسة الماء) واخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
أضيفي خليط البيض إلى الماسكاربوني مع الفانيليا والملح، واخلطي برفق حتى يتجانس.
في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك قليلاً (قمم متوسطة)، ثم أضيفيها تدريجياً إلى خليط الماسكاربوني مع التقليب بلطف للحصول على قوام خفيف وكريمي.
اسكبي القهوة في وعاء واسع، ثم غمسي بسكويت الليدي فينجر بسرعة في القهوة (ثوانٍ قليلة لكل جهة).
رصّي طبقة من البسكويت في قاع طبق التقديم.
وزّعي نصف كمية الكريمة فوق البسكويت بشكل متساوٍ.
كرّري طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم غطّيها بباقي الكريمة.
غطّي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضل طوال الليل) حتى يتماسك.
قبل التقديم، انثري الكاكاو البودرة على الوجه، ثم قطّعيه وقدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: كيكة تيراميسو الشوكولاتة
