جراح
– بتقطيع الفاصولياء الخضراء ونحط عليها الكوسى قطع دوائر ونطلها فصين ثوم مفرومين و شوية ملح وفلفل اسود ونطهوها على البخار حتى تسوي
– من وسائل أخرى لوضع ملعقة زبدة و ملعقة س فطر ونضيف كمية قليلة من الملح ويمكن الاسود ونقوم بطهوه حتى يذبل جيدا
– وتكتمل قطع الدجاج في طنجرة نحط عليها كمية معتبرة من الثوم وبصلة المقطع ووريقة القرن والكزبرة ومن ثم كل ما ذكرها فوق في كامل كمية من زيت ومحركها جيد على النار هادئ ثم يبقى منها كمية من الماء الساخن ونترك الدجاج يطهى جيدا ويبقى فيه قليل فقط من المرق نتركه يبرد ثم نضيف عليه الفاكهة والفطر والكوسى وكمان الكل مع بعض ونحط قطع من الجبن والبيض المخفوقة ونحطهم في صينية فرن وضعف فوقهم الجبن مبشور ونضعه يطهى
بويصحة سيارات
